ネオ和菓子とは、定番の和菓子の進化系。そして、いまは空前の和菓子ブーム！若い人向けのお菓子がどんどん開発されていますよ♪
「ニノさん」で中条あやみさんが気になる和菓子を、スイーツクイーンでフードジャーナリストの里井真由美さんが紹介したものをまとめました！
(2024年11月17日追記)明後日からファミリーマートで売り出される「ネオ和菓子」2種についても最後に触れます！
ネオ和菓子4選
和洋折衷な感じの和菓子が紹介されました。
1．芋ようかんブリュレ〜チーズケーキ仕立て〜
大三萬年堂 HANARE
芋羊羹の上にチーズケーキを乗せて、こんがりブリュレしたネオ和菓子です。食感はこんがりブリュレとしっとり食感のチーズケーキ、最後にタルト生地！美味しさが後を引きます。
2．わらび餅のバウム
まめや 金澤 萬久
プルプルのわらび餅と、オレンジピューレ入りのバウムクーヘンの食感。後から黒豆の旨みが広がるネオ和菓子です。
3．宝石の菓子
UCHU wagashi（ウチュウワガシ）
お干菓子と練り切りを合わせたようなハイブリッドお菓子。見た目が似ているグミと比較すると、グミはゼラチンで弾力を出しているのに対し、「宝石の菓子」では落雁など干菓子に使われている乾梅粉というもち米から作られる粉を使用しています。
4．クリーム大福
It Wokashi（いとをかし）
手に取った瞬間に柔らかさが伝わる「飲める大福」！卵白を多めに配合した生地を、回転の速いミキサーで混ぜて空気を多く取り込み続けることで、究極に柔らかい大福が出来上がるそうです。「烏龍&杏仁」味がオススメ。
＼三重県鈴鹿市のふるさと納税にもありました／
番組情報
本記事は2024年11月16日放送の「ニノさん」（再放送）を参考に書きました。
| 番組名 | ニノさん（再） |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送時間 | 2024年11月16日(土)12:40 -13:45 |
| テーマ | ▼ミシュラン掲載1日１組限定の完全予約店で絶品創作ジビエ ▼専門家おすすめネオ和菓子をおかずクラブが大調査！ ▼絶品和菓子をかけて扇子でリボン浮かし対決も…㊙事件 ▼前世でライバル？負けた!?中条が風磨に感じるライバル心にニノも思わず… ▼超白熱ブラックジャック！ ニノが20代のうちにやっておけばよかったこと＆ミセス藤澤が上京して驚いたことは!? |
| 出演者 | 【ＭＣ】二宮和也 【メンバー】菊池風磨（timelesz）、陣内智則、藤澤涼架（Mrs. GREEN APPLE） 【ゲスト】中条あやみ 【ＶＴＲ】おかずクラブ |
同日紹介の「ミシュラン掲載ジビエ」は↓でまとめています。
ファミリーマートの「ネオ和菓子」
「ネオ和菓子」は、伝統的な和菓子の製法や素材を踏襲しながら現代風のアレンジや洋菓子の要素を取り入れた新たな和菓子のことで、ファミリーマートでも、定番人気の和菓子「どら焼き」と「大福」をアレンジした「ネオ和菓子」として販売することになりました
- 「極厚 どら焼きバーガー（いちごムース＆つぶあん）」249円（税込268円）
- 「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」138円（税込149円）
いずれも全国1で2024年11月19日(火)から発売です！
- 「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」の販売地域は沖縄を除く全国です。 ↩︎
